众携社创业博客猪蹄子作为一种美食，在中国很受欢迎。有很多不同的做法，其中清炖更是一种简单又好吃的方法。下面介绍几种清炖猪蹄的简单做法。
清炖猪蹄
这是最简单的炖猪蹄的做法。将猪蹄子洗干净，放到锅里加水，加入料酒、生姜、葱段，大火烧开后转小火炖一个半小时，加盐和其他调料调味即可。
红烧猪蹄
这是一种口感更鲜美的炖猪蹄的做法。先将猪蹄子焯水去腥，再将姜、蒜、青椒、红椒、豆瓣酱、干辣椒炒香，加入猪蹄子翻炒，加水没过猪蹄，再加入盐、酱油、糖、料酒、八角、桂皮等调料，用小火炖煮2个小时，汤汁收浓即可。
糖醋猪蹄
这是一种比较甜口的炖猪蹄的做法。先将猪蹄子焯水去腥，再将姜、大葱、蒜蓉爆香，加入料酒、白醋、糖、盐、酱油，加入猪蹄子，加水没过猪蹄，用小火炖煮2个小时，至汤汁收浓，出锅前加点香菜即可。
红烧猪蹄（卤味版）
这是一种属于卤味系列的炖猪蹄的做法。先将猪蹄子焯水去腥，再将姜、蒜蓉、八角、桂皮等配料炒香，加入猪蹄子，加水没过猪蹄，加入老抽、生抽、料酒、盐、糖等调料，用小火炖煮4个小时，至汤汁收浓，然后将猪蹄子捞起放在卤味料里卤制即可。
炖猪蹄需要时间比较长，但是做法非常简单，大家可以根据自己的口味选择不同的配料，制作出自己喜欢的炖猪蹄。
