众携社创业博客鳗鱼是一种很有营养的食品，舟山的鳗鱼干是非常有名的特产之一，很多人都喜欢吃它。但是，很多人不知道怎么吃鳗鱼干，下面我们来讲一讲舟山鳗鱼干怎么吃。
鳗鱼干的营养价值
鳗鱼干是用新鲜鳗鱼制作而成的，富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、D、E、钙、磷、铁等多种营养成分。它具有滋阴补肾、补血养颜、提高免疫力的功效。同时，鳗鱼干是一种低脂低热量的食品，适合减肥人士食用。
鳗鱼干的制作方法
舟山鳗鱼干的制作方法非常简单，只需要将新鲜的鳗鱼宰杀后去头去鳞，然后洗净后挂在晾衣架上，在太阳下晒干即可。制作好的鳗鱼干每斤需要用3斤以上的新鲜鳗鱼制作而成。制作好的鳗鱼干一般可以保存3-6个月。
直接食用
鳗鱼干可以直接食用，味道鲜美，口感细腻。直接食用的时候，可以选择将鳗鱼干泡在温水中，待它变软后再食用，也可以直接将鳗鱼干撕成小块儿吃。
烤鳗鱼干
将鳗鱼干用橄榄油、盐、黑胡椒粉等调料腌制一段时间后，放在烤箱中烤4-5分钟左右即可。这样做出来的鳗鱼干口感香脆，更加美味。
煮鳗鱼汤
将鳗鱼干切成小块，加入清水、姜片、蒜头等食材煮成鳗鱼汤。这样做出来的鳗鱼汤清香味美，营养价值丰富，对于补血养颜非常有帮助。
鳗鱼干煎饼
将鳗鱼干撕成小块，加入面粉、水、鸡蛋等食材制作成鳗鱼干煎饼。这样做出来的煎饼口感香脆，营养价值也非常高。
总之，鳗鱼干是一种非常美味、营养丰富的食品，舟山鳗鱼干更是有着非常高的知名度。希望大家在享用美食的同时，也要注意合理搭配，保持健康的饮食习惯。
